Andoni Luis Adúriz: «Cuando comes siempre hay una porción de vida ajena»

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Andoni Luis Adúriz, chef en Mugartiz ABC

Andoni Adúriz es el chef del único restaurante realmente creativo del mundo. En sus platos expresa su visión del mundo como un escritor en sus libros. Explora los límites, la incomodidad de su clientes, la hipocresía de la corrección política. Va al choque directo

—Yo a diferencia de ti soy aerodinamismo social. No quiero líos.

—Mugaritz es el restaurante de todos los tiempos que más al choque ha ido contra todo.

—El otro día un crítico muy reputado me dijo: «No tengo capacidad para evaluar esto, …

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