Hans Neuner, el chef austriaco que juega a ser Vasco de Gama desde el Algarve portugués

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Hans Neuner en las cocinas de Ocean, el dos estrellas Michelin del resort Vila Vita Parc del Algarve

Gastronomía

El cocinero, dos estrellas Michelin en el restaurante Ocean del resort de lujo Vila Vita Parc, ha emprendido un viaje por la historia gastronómica de Portugal, desde África hasta La India

El viaje, como recurso en el diseño de menús en alta cocina, ha sido utilizado hasta la saciedad. Cocinas que supuestamente transportan a lugares pretendidamente felices y que deben hacernos disfrutar, divertirnos en la mesa. Pero si sus creadores no logran divertirse, rara vez lograrán …

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